澳洲幸运5app下载 零失败的糯米鸡蛋糕，软fufu的像云朵，外香里糯，咬一口满嘴奶香！

发布日期：2026-01-28 02:20    点击次数：165

糯米鸡蛋糕藏着“登科甜点的奢睿”：用糯米粉代替粗拙面粉，口感更软糯；毋庸应酬黄油，靠鸡蛋和泡打粉就能撑起蓬松的体积。今天就把这份“手残党也能学会”的方子共享给你，毋庸揉面毋庸醒发，搅一搅烤一烤，满屋齐是甜香味。

二、食材准备

• 主角团：糯米粉150g（粗拙糯米粉就行，别买成水磨的！）、鸡蛋4个（中等大小，约55g/个）、白糖45g（可爱甜小数不错加5g，不可爱就减10g）

• 扶持料：牛奶110g（纯牛奶、舒化奶齐行，别用低脂奶，香味会打扣头）、玉米油20g（莫得就用熔化的黄油，更香！）、泡打粉4g（环节！让蛋糕蓬松的精巧）

张开剩余75%

• 遮盖：黑芝麻适量（白芝麻也行，烤出来黄灿灿的更漂亮）

三、超防范才能：3个“蓬松环节”，生人也能零失败

Step 1：作念面糊——像“搅鸡蛋羹”相似浅薄

1. 大碗里倒20g玉米油+110g牛奶，用筷子搅到乳化（等于名义看不到油花，酿成乳白色的液体，大略搅1分钟就行）。

2. 打入4个鸡蛋黄（卵白先放驾御！等下要应酬），连续搅匀（蛋黄和奶油会通，酿成淡黄色的稀糊糊）。

3. 筛入150g糯米粉+4g泡打粉（一定要筛！否则会有小疙瘩，开云体育官网蛋糕口感会不祥），用翻拌的手法搅匀（像炒菜相似从底部往上翻，别画圈！否则会起筋），直到莫得干粉，面糊呈“酸奶状”（舀起来能迟缓流动，太稠加牛奶，太稀加糯米粉）。👉懒东谈主技巧：莫得筛子？用勺子把面粉疙瘩压碎！我第一次没筛，蛋糕里有小颗粒，被娃嫌弃“硌牙”…

Step 2：应酬卵白——筷子能站起来就到手

1. 卵白放在无油无水的大碗里，挤几滴柠檬汁（莫得就用白醋！匡助卵白恬逸，更容易应酬），幸运5app分3次加白糖（第一次打至鱼眼泡加15g，第二次抽象泡沫加15g，第三次出现纹路加15g）。

2. 用电动打蛋器中速应酬（手动应酬会累断手！笃信我），打到拿起打蛋器，卵白霜能立起小尖角，不歪不倒（等于“干性发泡”景色，别打偏激，会酿成豆腐渣）。卵白判断：碗倒扣过来卵白不掉！这是我屡试屡验的窥伺设施～

Step 3：搀杂烘烤——翻拌像“炒菜”，模具铭记刷油

1. 先挖1/3卵白霜到面糊里，用翻拌手法搅匀（从2点标的划到8点标的，像炒菜相似抄底翻，别画圈！否则卵白消泡，蛋糕会塌）。

2. 再把搀杂好的面糊倒回剩下的卵白霜里，连续翻拌均匀（直到看不见白色卵白，面糊呈淡黄色，抽象有光芒）。

3. 模具刷一层薄油（防粘！硅胶模具不错不刷），把面糊装进裱花袋（莫得就用勺子舀），挤到模具里，八九分满就行（烤的时刻会扩张），名义撒黑芝麻，轻轻震几下模具（震出气泡，蛋糕名义更光滑）。

4. 烤箱提前预热10分钟（险峻火160℃），把模具放中层，烤30分钟（临了5分钟不错盯着，名义上色金黄就出炉）。脱模技巧：出炉后坐窝把模具倒扣在冷却架上（防患蛋糕回缩），放凉5分钟再脱模，一推就出来。

当今就拿出鸡蛋、牛奶、糯米粉，30分钟后就能领有一烤盘软fufu的糯米鸡蛋糕。铭记烤的时刻别总开烤箱门，否则蛋糕会“受惊”回缩。

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（附：莫得烤箱？用蒸锅！模具刷油，水开后蒸20分钟，等于“糯米蒸蛋糕”，更顺应给宝宝吃～）

发布于：山东省